SJUSHI is opgegroeid met de keuken uit het Verre Oosten. Ze heeft meer dan 25 jaar ervaring in de authentieke Japanse sushi keuken. De culinaire keuken van “SJUSHI” staat bekend om haar sushi van hoge kwaliteit ingrediënten. Zij werkt uitsluitend met “dagverse” ingrediënten van bekende leveranciers. Vis selecteert zij persoonlijk bij uitstekende visbedrijven in de haven van Scheveningen. Zij laat u zien hoe belangrijk het is om te letten op de versheid en productietechniek wat bepalend is voor de kwaliteit van deze Japanse delicatesse. Het fundament van sushi is immers perfecte sushi rijst! Hoe u perfecte sushi rijst moet koken en zuren met de juiste temperatuur en tijd is cruciaal! Ook de juiste kneedtechniek is bepalend voor de kwaliteit! Met diverse kneepjes van het vak de lekkerste Nigiri’s, Maki’s, Uramaki’s, Temaki’s en Gunkan’s op het matje toverenden is voor SJUSHI een groot plezier!